Центральная библиотека: абонемент
Отдел: Отраслевая литератураШифр: 36.99 П-12№ экземпляра: 1-0004925
1экземпляр
Практические занятия по технологии приготовления пищиПитание
В базе нет изображения обложки, поэтому оформление создаётся автоматически из названия и автора.
Книга
Практические занятия по технологии приготовления пищи
Описание
В пособии изложена методика проведения практических занятий, приведены задачи по всем темам курса, описывается технология, приводятся рецептуры, выход первых и вторых блюд, гарниров и соусов к ним, холодных блюд и закусок, сладких блюд, изделий из теста и блюд лечебного питания, приведены практические работы по приготовлению и отпуску супов, блюд из грибов, овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, мясных, рыбных продуктов и др
Фонд библиотек
2 экз.Где книга числится в фонде
Ивановская сельская библиотека
Отдел: Художественная литератураШифр: 36.99 П12№ экземпляра: 111-68825
1экземпляр
По автору и рубрикам