Центральная детская библиотека
Отдел: Отраслевая литератураШифр: 36.99 П-12№ экземпляра: 111-20236
1экземпляр
Практические занятия по технологии приготовления пищиПитание
В базе нет изображения обложки, поэтому оформление создаётся автоматически из названия и автора.
Книга
Практические занятия по технологии приготовления пищи
учеб пособие для техникумов
Описание
Цель учебного пособия - помочь учащимся закрепить знания по технологии приготовления пищи, освоить рациональные приемы приготовления различных блюд и кулинарных изделий. В пособии дана методика проведения практических работ и решения задач, приводятся рецептуры блюд, излагаются требования, предъявляемые к организации практических занятий, личной гигиене, технике безопасности при работе на различных машинах и аппаратах.
Фонд библиотек
1 экз.Где книга числится в фонде
По автору и рубрикам