Центральная библиотека: абонемент
Отдел: Отраслевая литератураШифр: 36.997 С-23№ экземпляра: 49896
1экземпляр
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделийПитание
В базе нет изображения обложки, поэтому оформление создаётся автоматически из названия и автора.
Книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
для предприятий общественного питания
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Фонд библиотек
1 экз.Где книга числится в фонде
По автору и рубрикам